別府市内成地区は農水省認定の「日本の棚田百選」にも選定された美しい棚田で有名ですが、周辺の竹林が伐採できず手付かずとなっている、いわゆる”放置竹林”が繁殖していると聞きました。
その竹を器としてお料理を詰めて「おおいたの魅力」として発信できないだろうか。私たちの想いが竹を魅力あるものに変えていく。その結果、大分の素晴らしい景色を守ることに繋がれば幸いです。

農水省の日本棚田百選にも認定されている内成の棚田

～実際の放置竹林の様子～

　別府市内成地区では竹林が多く、伐採するにも費用が掛かることから放置竹林が散見されている。放置竹林は道路側へとはみ出し安全性と景観が損なわれ、さらに周辺の農作物や民家などへの悪影響がある。

③　障がいを持つ方への就労支援

竹筒の加工はNPO法人様へ委託し、障がいを持たれている方への就労支援の取り組みをさせて頂いております。一本の竹筒が出来るまでには、十数メートルある真竹を切り出して、切り分け、煮込んで、拭きあげて、削ってと大変な作業です。
ですが、出来上がった商品が九州はもとより、北海道から沖縄まで旅立っていく可能性に、就労支援と同時に「やりがい創出」にもなれればとの思いで取り組んでいます。

切り出し作業の様子

一本ずつ切り揃えます

茹でて殺菌と油抜きをします

半分に割ってようやく一本の竹筒が完成します

ちなみに十メートル以上の真竹から１セット分しか採れません。

大分への恩返し

当社は大分で長年にわたり地元食材を使用し商売をさせて頂きました。

この度、通販商品を販売するに渡りせっかくならば何らかの形で「大分へ恩返し」がしたいと考えるようになりました。

大分は素晴らしいところです。海、山ともに美味しい食材に恵まれ、景色も美しく観光資源も豊富。

そんな大分を通販商品を通じて、もっと全国の皆様に知ってもらえる一助になりたい。結果それが大分への恩返しとなればと思っております。

■うを清竹筒おこわ　大分味づくし　4本セット　

価格：5,000円＋税

※各詳細はリンクをご覧ください

各120g　4本セット

～お召し上がり方～

●電子レンジの場合：袋上部の切れ込みから少し袋を破り500Wで7分ほど加熱。袋から取り出し、竹を開いてお召し上がりください。※取り出す際は大変熱くなっておりますので火傷にお気を付けください。

●蒸し器の場合：袋から取り出し蒸し器に間隔を置いて並べます。蒸し器が90度以上になったてから15分以上蒸します。竹を開いてお召し上がり下さい。※取り出す際は大変熱くなっておりますので火傷にお気を付けください。

～ご注意～

・天然の真竹を使用しておりますので表面にキズやシミなどがありますが品質に問題ありません。

・竹の内側に薄い膜上のものが付着していることがありますが、”竹紙（ちくし）”と呼ばれる物で漢方などにも使われており人体に影響はありません。ご参考→ https://www.japanese-wiki-corpus.org/jp/culture/%E7%AB%B9%E7%B4%99.html

＜全国発送承ります＞

クール便で当店より全国発送承ります。別途送料が必要です。

内容や送料など、詳細はホームぺージに掲載しておりますのでぜひご確認くださいませ。

https://www.uwosei.jp/access.html#sec01

＜ご注文・お問合せ＞

お求めはお電話で承っております。

■日本料理うを清

TEL:097－532-1722

■おんせん県おおいたオンラインショップ【楽天市場】

https://item.rakuten.co.jp/onsenken-oita/c/0000000923/

【恵方巻ご予約承ります】

2022年1月16日テイクアウト, 仕出し, 割烹, 新着情報（仕出し）, 新着情報（割烹）恵方巻, 穴子uwosei

鬼は外～！福は内～！今年も節分の季節がやってまいりました。

2022年の恵方は北北北西。うを清の恵方巻を頬張りながら無病息災を祈願しましょう！

今年は、やわらか煮穴子の恵方巻をご用意。

長さ１３センチの食べきりサイズでご提供します。

【穴子の恵方巻】

　食べ切りサイズ（直径5cm x 長さ13cm）：価格700円（税込み）

　※お写真はイメージです

■□■ご予約・お申込み■□■

日本料理うを清：097-532-1722

＜締め切り＞　2022年1月30日（日）18時まで　※予定数に達し次第終了

＜お渡し＞　2022年2月3日（水）15時～19時まで

■□■□■□■□■□■□■□

【2022年新春おせち料理三種類、ご予約承ります】※各数量限定

2021年12月19日おせち料理, 仕出し, 割烹, 新着情報（仕出し）, 新着情報（割烹）おせち, おせちオードブル, おせち料理, 一人用uwosei

①※完売しました【限定120個】和洋三段おせち「雅膳」（2～3名用）価格：22000円※税込
桐タンス風の豪華なおせち。家族みんなでお食事として楽しめるおせちをご用意しました。

和洋三段おせち「雅膳」（2～3名様用）のお献立など詳細はこちら

②【限定120個】和洋一段おせち「初明音」（一人用）価格：8000円　※税込　※限定120個
お正月の味覚がたっぷり詰まった個人用のおせちです。

和洋一段おせち「初明音」（お一人様用）の詳細はこちら

③※完売しました【限定100個】おせちオードブル（3～4人用）価格：12000円　※税込　※限定100個
お正月をカジュアルに楽しみたい方向けにオードブルもご用意。バラエティに富んでいます。

おせちオードブルの詳細はこちら

家族でのお食事に、プレゼントに、いろんな御用途でご利用いただける三種類をご用意しました。
ご予約・お問い合わせはうを清グループ各店にて承ります。

なお、当店での受付分は「31日午前中に店頭での引き渡し」
もしくは
「大分市内であれば配送（時間指定不可9:00～14:00の間）」
となります。

また、大分県下のトキハインダストリー＆アテオ各店でもご予約および受け取りが可能です。遠方の方、当日午前中の受け取りが出来ない方はぜひお役立て下さい。

————————————–
ご予約締切日：2021年12月25日（土）
商品引渡し日時：2021年12月31日（金）9:00～12:00まで※午前中のみ
————————————–

※ご予約は締切日前でも定数に達し次第打切りとなりますので宜しくお願い申し上げます。

【ご予約先：うを清グループ各店】
●うを清本店仕出しセンター　TEL：097－532-1622　※初明音のみ
●日本料理うを清　TEL：097-532-1722　※雅膳、初明音
●もしくは最寄りのトキハインダストリー＆アテオ各店で承ります

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【竹筒おこわ。ふるさと納税返礼品でも】

2021年11月20日仕出し, 割烹, 新着情報（仕出し）, 新着情報（割烹）, 通販商品のご紹介uwosei

好評発売中の「うを清竹筒おこわ」が大分市のふるさと納税返礼品でもお求めいただけるようになりました。

※12月上旬より順次発送の予定です

https://www.furusato-tax.jp/product/detail/44201/5283012

【うを清竹筒おこわ「鯛（タイ）」のご紹介】

2021年10月3日仕出し, 割烹, 新着情報（仕出し）, 新着情報（割烹）, 通販商品のご紹介大分県産品, 竹筒おこわ, 鯛uwosei

好評販売中の”うを清竹筒おこわ　大分味づくし4本セット（別府湾ちりめん＆クロメ、かちえび、ハモ、鯛）”

本日は「鯛（タイ）」おこわのご紹介です。

速吸の瀬戸と呼ばれる豊後水道で水揚げされる良質な大分県産鯛を使用。
鯛の身をほぐし、もち米と一緒に仕上げております。鯛の味を活かした鯛めし風に仕上げております。
竹筒の中に鯛の上質な香りと旨味を詰め込んだ逸品です。

・詳しくはこちらから
https://www.uwosei.jp/access.html#sec01

ご注文はお電話にて承ります
■日本料理うを清
TEL:097-532-1722
https://www.uwosei.jp/

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大分にある仕出し・割烹の「うを清」のブログ

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新着情報（仕出し）

【恵方巻　予約承ります】

2023年おせち料理　和洋一段「初明音」（少人数用）

2023年新春おせち料理　和洋三段「雅膳」（2～3名様用）

2022年おせち料理　おせちオードブル（4～5名様用）

【お盆期間：8 月 13 日（土）と 14 日（日）のみの限定メニュー】