Monthly Archives: 4月 2021

【おおいた味力食うぽん券、本日より再販】

大好評のうちに売り切れてしまった「おおいた味力食うぽん券」ですが、本日4月21日より再販されます!
前回と違い、1万円で1万2千円分で500円プレミアムが少ないですがそれでもお得ですよね!
使用期限は令和3年6月30日までとなりお一人当たり2セットまでのご購入となります。
当店でも利用が可能ですので是非ご購入頂いてお得にご利用ください!
当店オリジナルのテイクアウト弁当”あかつき”にもご利用いただけます!

 

※販売店
・トキハ本店
・大分まちなか倶楽部
・アミュプラザおおいた
・大分オーパ
などで購入が可能です。

詳しくは大分県GO TO EATキャンペーンのホームページをご覧ください
https://oita-gotoeat.com/?fbclid=IwAR3spiydsDqCcaIapOUscvJsDvNbYzf3w6xsW_e79LJ8HEDwx2hvH06tByk

おかげさまで8周年!うを清感謝祭 津軽三味線と書道の夕べ

平成25年に千代町の地にオープンして、気が付けばもう8年目となります。
嬉しいことも大変なことも沢山ありました。
世の中の流れに翻弄されながらもお客様の笑顔に救われ今日に至ります。
今回は末広がりの八にならって今後の皆様へ末永く愛されるお店になりたいとの願いと感謝の気持ちを込め開催させて頂きます。
今回は催しとして、一線で活躍中のお二方をお招きしてのおもてなしとなります。
津軽三味線日本一にも輝いた鈴木利枝さんの華やかな津軽三味線と、活躍中の女流書道家の三重野文緒さんの書道実演と豪華な内容となっております!
お料理は夏の味覚をご堪能いただく予定です。
飲み物はフリードリンク制としビールや日本酒、焼酎やワインなどもお楽しみ頂けます。夏ですので生ビールも提供させて頂こうかと計画しております!
コロナウイルス感染防止のため密な状態を避けるため定員を減らしての開催とさせて頂きます。
「ウイルスブロックおしぼり」や空間除菌装置「エアロシールド」などもご用意して可能な限りの対策をしてお迎えします。また、入店時に検温、アルコール消毒、名簿へのご記帳など対策をさせて頂きます。
お席に限りがありますので満席となった地点で締切となりますのでお早めにご予約下さい。
皆様お誘い合わせの上ご予約賜ります様お願い申し上げます。
■概 要■
会 名:おかげさまで八周年 うを清感謝祭 津軽三味線と書道の夕べ
日にち:令和3年8月18日(水)
時 間:18:30開宴(17:30受付開始)
場 所:日本料理うを清 椿の間(大分市千代町4-3-8)
会 費:8,000円(税込)
定 員:54名※調整中 ※定員になり次第締め切り
ご予約:097-532-1722(日本料理うを清)へお電話にてお申込み、もしくはイベントページで「参加」とした後にイベントページからメッセージでお電話番号を添えてお申し込みください。
※FBでの参加表明は折り返しお店よりご連絡あって完了とさせて頂きますのでご注意下さい。
※なお政府や県などの方針によりやむを得ず延期や中止となる場合がありますのでご了承ください。
■キャンセルについて
キャンセルは3日前までとさせて頂きます(その場合は必ずお電話下さい)当日キャンセルは出来ません。(前日キャンセル50%、当日キャンセル100%)

 

第29回「酒楽活菜~秋の会~」

酒楽活菜(しゅらくかっさい)とは大分県の若手6蔵で結成されたグループ「夢豊者(むほうもの)」と日本料理うを清による、厳選された日本酒と四季の日本料理フルコースの饗宴を楽しむ会です。

仕込んで熟成させたお酒と秋のお料理を堪能して頂く予定です。

今回の定員はコロナウイルス感染防止のため極力、ソーシャルディスタンスを保つため定員を54名様へ大幅に減らしての開催とさせて頂きます。
ウイルスブロックおしぼりや空間紫外線除菌装置などもご用意してお迎えします。

また、入店時に検温、アルコール消毒、名簿へのご記帳など対策をさせて頂きます。また、当日は感染拡大防止のためマスク会食のご協力をお願いします。
満席となり次第予約は締め切りとなります。

今回は大幅に定員減となるためお早めにご予約下さい。
皆様お誘い合わせの上ご予約賜ります様お願い申し上げます。

【概要】
第29回:酒楽活菜〜秋の会〜
日にち:令和3年10月20日(水)
時 間:18:30 開演(17:30~開場)
料 金:8,000円(税込)
場 所:日本料理うを清(大分市千代町4-3-8)
参加蔵元:
・小松酒造場(宇佐市長洲)代表銘柄「豊潤」
・中野酒造(杵築市南杵築)代表銘柄「ちえびじん」
・佐藤酒造(竹田市久住町)代表銘柄「千羽鶴」
・薫長酒造(日田市豆田町)代表銘柄「薫長」
・藤居酒造(臼杵市野津町)代表銘柄「龍梅」
・八鹿酒造(玖珠郡九重町)代表銘柄「笑門」
定 員:54名
申込締切:令和3年10月13日(水)※満席になり次第締切
ご予約:097-532-1722(日本料理うを清)へお電話にてお申込みください。

※なお政府や県などの方針によりやむを得ず延期や中止となる場合がありますのでご了承ください。

■キャンセルについて
キャンセルは3日前までとさせて頂きます(その場合は必ずお電話下さい)当日キャンセルは出来ません。(前日キャンセル50%、当日キャンセル100%)

第28回酒楽活菜、開催の御礼と次回イベントのお知らせ

昨日は「第28回酒楽活菜~春の会~」が開催されました。
ご参加の皆様、誠に有難うございました。

今回は「withコロナ」をサブテーマとし出来得る範囲で感染対策を施しての開催となりました。
お席の間隔も遠く、パーテーションもありマスク会食など窮屈だったかと思いますがご協力ありがとうございました。

そんな中、お席にご挨拶に伺った際に励ましや激励の言葉を頂き胸が熱くなりました。
これからも大分から大分の素晴らしさを他県に全国に世界に発信していけるよう頑張ります!
今後ともうを清を何卒宜しくお願い申し上げます。

 

■次回以降のイベントのお知らせ

●おかげさまで八周年 うを清感謝祭 津軽三味線と書道の夕べ
日にち:令和3年8月18日(水)
時 間:18:30開宴(17:30受付開始)
場 所:日本料理うを清 椿の間(大分市千代町4-3-8)
会 費:8,000円(税込)
定 員:54名※調整中 ※定員になり次第締め切り
ご予約:097-532-1722(日本料理うを清)へお電話にてお申込み、もしくはイベントページで「参加」とした後にイベントページからメッセージでお電話番号を添えてお申し込みください。

イベントページ:https://www.facebook.com/events/652572448979860

※なお政府や県などの方針によりやむを得ず延期や中止となる場合がありますのでご了承ください。

<キャンセルについて>
キャンセルは3日前までとさせて頂きます(その場合は必ずお電話下さい)当日キャンセルは出来ません。(前日キャンセル50%、当日キャンセル100%)

 

 

●第29回酒楽活菜~秋の会~
日にち:令和3年10月20日(水)
時間:18:30開宴(17:30受付開始)
場 所:日本料理うを清 椿の間(大分市千代町4-3-8)
会 費:8,000円(税込)
定 員:54名※調整中 ※定員になり次第締め切り
ご予約:097-532-1722(日本料理うを清)へお電話にてお申込みください。

イベントページ:https://www.facebook.com/events/462355168353694

※なお政府や県などの方針によりやむを得ず延期や中止となる場合がありますのでご了承ください。

<キャンセルについて>
キャンセルは3日前までとさせて頂きます(その場合は必ずお電話下さい)当日キャンセルは出来ません。(前日キャンセル50%、当日キャンセル100%)

まるで木炭?!黒ごぼうの仕込み風景

本日の調理場より「黒ごぼう」の仕込み風景のご紹介です。

真っ黒でまるで炭みたいですよね。これは一切着色料など使用してないんです。炭のように見えますがもちろん炭なども一切使用していません。味的にも薄味で牛蒡の風味を活かした一品です。

炒め、ダシを吸わせ、さらしなどを繰り返すと牛蒡が持つアクと鉄鍋の鉄分などの化学反応によって少しずつ黒くなっていくんです。不思議ですよね!(ちなみにここまで仕込みに数日掛かっています)

これからも大分の美味しい食材を使った日本料理を通じて大分の素晴らしさをお客様に体感してもらうべく今日も真心込めて頑張ります!