通販商品のご紹介

通販商品のご紹介

「うを清竹筒おこわ」コンセプトは”大分への恩返し”

大分県、大分市千代町にある日本料理「日本料理 うを清」です。
当店は昭和18年創業の完全予約制の日本料理店で、大分の食材をちりばめた料理をご提供しております。当店の通販商品であります、「竹筒おこわ」のご紹介をさせていただきます。
天然物の竹の筒の中に、大分の海産物を使用したおこわをぎっしりと詰めた商品です。もっちりとした食感と滋味を存分に楽しめ、大分の味をご家庭でお楽しみ頂けます。電子レンジで温めるだけで美味しく召し上がれます。
今回、発売するにあたり大切にしている3つのポイントをご紹介させていただきます。

① ”メイドインおおいた”のこだわり

 ”大分の美味しいを全国へ”を合言葉に、4種類ともに大分の特産品を使用して素材すべてを大分県産品にこだわってお造りしております。また素材の持ち味を引き出すように4種類ともに味付けを変えそれぞれの風合いをお楽しみ頂けます。
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大分県各地の特産品を使用したおこわ。すべて大分県産品を使用。もち米は大分市産。
左から、鱧(はも)、かちえび、鯛(たい)、別府湾ちりめんとクロメ
※各おこわの詳細はホームぺージをご覧ください。

② ”おおいたの自然を守りたい”

 竹筒おこわは別府市内成産の天然の真竹を主に使用しております。
別府市内成地区は農水省認定の「日本の棚田百選」にも選定された美しい棚田で有名ですが、周辺の竹林が伐採できず手付かずとなっている、いわゆる”放置竹林”が繁殖していると聞きました。
その竹を器としてお料理を詰めて「おおいたの魅力」として発信できないだろうか。私たちの想いが竹を魅力あるものに変えていく。その結果、大分の素晴らしい景色を守ることに繋がれば幸いです。
農水省の日本棚田百選にも認定されている内成の棚田
~実際の放置竹林の様子~
 別府市内成地区では竹林が多く、伐採するにも費用が掛かることから放置竹林が散見されている。放置竹林は道路側へとはみ出し安全性と景観が損なわれ、さらに周辺の農作物や民家などへの悪影響がある。

③ 障がいを持つ方への就労支援

竹筒の加工はNPO法人様へ委託し、障がいを持たれている方への就労支援の取り組みをさせて頂いております。一本の竹筒が出来るまでには、十数メートルある真竹を切り出して、切り分け、煮込んで、拭きあげて、削ってと大変な作業です。
ですが、出来上がった商品が九州はもとより、北海道から沖縄まで旅立っていく可能性に、就労支援と同時に「やりがい創出」にもなれればとの思いで取り組んでいます。
切り出し作業の様子
一本ずつ切り揃えます
茹でて殺菌と油抜きをします
半分に割ってようやく一本の竹筒が完成します
ちなみに十メートル以上の真竹から1セット分しか採れません。

大分への恩返し

当社は大分で長年にわたり地元食材を使用し商売をさせて頂きました。

この度、通販商品を販売するに渡りせっかくならば何らかの形で「大分へ恩返し」がしたいと考えるようになりました。

大分は素晴らしいところです。海、山ともに美味しい食材に恵まれ、景色も美しく観光資源も豊富。

そんな大分を通販商品を通じて、もっと全国の皆様に知ってもらえる一助になりたい。結果それが大分への恩返しとなればと思っております。

 

 

■うを清竹筒おこわ 大分味づくし 4本セット 

価格:4000円+税

・別府湾ちりめんとクロメ ・かちえび ・鱧(はも) ・鯛(たい) 各120g 4本セット

~お召し上がり方~

●電子レンジの場合:袋上部の切れ込みから少し袋を破り500Wで7分ほど加熱。袋から取り出し、竹を開いてお召し上がりください。※取り出す際は大変熱くなっておりますので火傷にお気を付けください。

●蒸し器の場合:袋から取り出し蒸し器に間隔を置いて並べます。蒸し器が90度以上になったてから15分以上蒸します。竹を開いてお召し上がり下さい。※取り出す際は大変熱くなっておりますので火傷にお気を付けください。

~ご注意~

・天然の真竹を使用しておりますので表面にキズやシミなどがありますが品質に問題ありません。

・竹の内側に薄い膜上のものが付着していることがありますが、”竹紙(ちくし)”と呼ばれる物で漢方などにも使われており人体に影響はありません。ご参考→ https://www.japanese-wiki-corpus.org/jp/culture/%E7%AB%B9%E7%B4%99.html

 

<全国発送承ります>

クール便で当店より全国発送承ります。別途送料が必要です。

 

内容や送料など、詳細はホームぺージに掲載しておりますのでぜひご確認くださいませ。

<ご注文・お問合せ>

お求めはお電話で承っております。

■日本料理うを清

TEL:097-532-1722

■おんせん県おおいたオンラインショップ【楽天市場】

【うを清竹筒おこわ「鯛(タイ)」のご紹介】

 

好評販売中の”うを清竹筒おこわ 大分味づくし4本セット(別府湾ちりめん&クロメ、かちえび、ハモ、鯛)”

本日は「鯛(タイ)」おこわのご紹介です。

速吸の瀬戸と呼ばれる豊後水道で水揚げされる良質な大分県産鯛を使用。
鯛の身をほぐし、もち米と一緒に仕上げております。鯛の味を活かした鯛めし風に仕上げております。
竹筒の中に鯛の上質な香りと旨味を詰め込んだ逸品です。

・詳しくはこちらから
https://www.uwosei.jp/access.html#sec01

ご注文はお電話にて承ります
■日本料理うを清
TEL:097-532-1722
https://www.uwosei.jp/

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【うを清竹筒おこわ「鱧(ハモ)」のご紹介】

【うを清竹筒おこわ「鱧(ハモ)」のご紹介】

好評販売中の”うを清竹筒おこわ 大分味づくし4本セット(別府湾ちりめん&クロメ、かちえび、ハモ、鯛)”

本日は「鱧(ハモ)」おこわのご紹介です。

鱧は県北の特産品で字の通り、品の良い豊かな味わいの楽しめる魚です。
今回は蒲焼風の味付けの中に山椒の風味を効かせたこだわりのおこわとなります。
竹筒を開くとフワッと香る山椒と香ばしい蒲焼の風味が堪らない逸品です。

・詳しくはこちらから
https://www.uwosei.jp/access.html#sec01

ご注文はお電話にて承ります
■日本料理うを清
TEL:097-532-1722
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【うを清竹筒おこわ「別府湾ちりめん&クロメ」のご紹介】

 

【うを清竹筒おこわ「別府湾ちりめん&クロメ」のご紹介】
 
好評販売中の”うを清竹筒おこわ 大分味づくし4本セット”
本日は「別府湾ちりめん&クロメ」のご紹介です。
 
クロメは県南地区、特に佐賀関が有名なコンブ科の海藻で、熱めのお味噌汁などに刻んで入れるととても良く粘るのが特徴です。
ですが、実は旨味が凄いんです!刻んで一緒に仕上げることにより、もち米の中に濃厚な旨味を凝縮しています。粘りよりも旨味をお楽しみ下さい。
 
また、別府湾ちりめんは別府湾で水揚げされたシラスを無添加、無漂白で、天日干しされたもので風味豊かです。
 
その2つの特産品の旨味と風味を天然の竹筒の中に詰め込んだ、まさにこれぞ大分の海の幸といった味わいとなっております。
 
・詳しくはこちらから
https://www.uwosei.jp/access.html#sec01
 
ご注文はお電話にて承ります
■日本料理うを清
TEL:097-532-1722
https://www.uwosei.jp/
 
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竹筒おこわ大分味づくし、大好評発売中

 

”大分県産”にこだわった「うを清竹筒おこわ 大分味づくし4本セット」。

店頭販売開始から間もなく一か月が経とうとしておりますが、おかげさまで北は北海道から南は沖縄まで当社の味をお届けすることが出来ました!誠に有難うございます。

今までは大分近郊でしか当社のお料理をお楽しみいただけませんでしたが県外のお客様へご提供できることがスタッフ一同とても嬉しく感じております。また、毎日のように日本全国より感想などを頂き感激致しております。

大分から全国へと”大分の美味しい”を伝えたい。
そんな想いが一歩前進しました。
ギフトに。
食卓の彩りに。
大分の特産品の味力を存分にご堪能下さい。

通年でご購入が可能な商品であるべく現在準備を進めておりますので応援の程なにとぞ宜しくお願い申し上げます。

天然の物を使用し無添加で少しづつ製造しているため、現在は少々お待たせしてしまっております。期間に余裕を持ってご予約頂ければ幸いです。

[商品概要など詳しくはこちらをご覧ください]
https://www.uwosei.jp/access.html#sec01

<ご予約・お問合せはこちらから>
日本料理うを清
TEL:097-532-1722
https://www.uwosei.jp/

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★夏ギフトにいかがですか?「うを清の竹筒おこわ」販売中★

うを清の長い歴史の中で初めてのギフト商品を発売します!
材料全てを”メイドインおおいた”に拘り、厳選した大分特産の海産物をおこわにして天然の県産の竹筒に詰め込みました。
美味しさそのままに冷凍しておりますので、ご家庭の電子レンジで温めるだけで簡単にお召し上がりになれます。
4本それぞれ違う味付けで仕上げており贅沢に大分の味覚をご堪能いただける逸品となっております。
「うを清 大分味づくし 竹筒おこわ4本セット(各120gx4本)」価格:4320円(税込)+送料
①別府湾ちりめんとクロメ
 佐賀関を中心に有名なクロメの持つ旨味と、風味豊かな別府湾ちりめんと一緒に仕上げました。
②かちえび
 県北地区の特産品である赤海老の干物をおこわとして炊き上げました。濃厚な海老の風味が食欲をそそります。
③鱧(ハモ)
 大分名産の鱧を使用し蒲焼風味で仕上げました。山椒の香りが旨味を引き立てます。
④鯛(タイ)
 県産鯛を使用した鯛の旨味を活かした一品。鯛めし風に素材の風味を全面に活かして上質な風味を楽しめます。
※使用されているうるち米は大分県市産のものを使用しております
※竹筒は天然のものを使用しており直径が異なる場合がございます(内容量は同じです)
※召し上がられるまで冷凍して保管して下さい
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■日本料理うを清(直接引取りの場合は送料掛かりませんのでお得です)
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