今季のお品書き

2021年 春のお献立コンセプトコース 6000円コースの場合

「2021年 春のお献立コンセプトコース」※4月~5月予定

※6000円コースの場合の献立例

 

【先 附】 塩長芋と蛍烏賊

【酒 肴】 浅利酢味噌 桜豆富 鶏松風 黒牛蒡 胡瓜人参香煎和え

【造 り】 おすすめ地魚五種盛り

【焼 物】 海鮮ピース焼き

【温 物】 旬魚煮付け

【台 物】 ピリ辛鍋

【蒸し物】 百合根饅頭

【酢 物】 湯布院鱒サラダ仕立て

【揚 物】 県産椎茸コロッケ トマトソース添え

【御 飯】 炊き立て白釜飯(安心院産ひのひかり)

【香の物】 昆布有馬煮 沢庵 いきいき高菜 明太子

【留 椀】 クロメ麦味噌汁仕立て

【甘 味】 抹茶ようかん

 

全13品

 

※お料理金額に応じてコンセプトコースをベースに調整します(4000円~10000円)※お料理内容は例であり仕入れなどの状況により予告なく変更する場合があります

2020年 冬のお献立コンセプトコース 6000円コースの場合

「2020年 冬のお献立コンセプトコース」

※6000円コースの場合の献立例

 

【先 附】 鱈と馬鈴薯の洋風和え

【酒 肴】 人参カステラ 酢蓮根 胡麻豆富 帆立柿ジュレ掛け 栗の白和え

【造 り】 おすすめ地魚五種盛り

【焼 物】 車海老 アボカドチーズ焼

【蓋 物】 鰆オランダ煮

【台 物】 豊後牛の出汁鍋

【蒸し物】 蟹豆富

【酢 物】 サーモンサラダ

【揚 物】 国東河豚の天麩羅

【御 飯】 炊き立て白釜飯(安心院産ひのひかり)

【香の物】 べったら大根 高菜 角切り昆布 肉牛蒡味噌

【留 椀】 なめこ 小松菜 油揚げ 赤出汁

【甘 味】 生クリームケーキ

 

全13品

 

※お料理金額に応じてコンセプトコースを軸に調整します(4000円~10000円)

※お料理内容は例であり仕入れなどの状況により予告なく変更する場合があります